Lokalproducerat – hype eller framtiden?
Lokalproducerad mat efterfrågas som aldrig förr – men vad betyder egentligen begreppet? Och vilken roll spelar den lokala maten i framtiden? Välkommen till en morgon där vi trendspanar och samtalar med experter och aktörer.
Lokalproducerat har seglat upp som en klar etta på trendtoppen. I både konsument- och branschundersökningar rankas när- och lokalproducerad mat högt över den tidigare självklara ettan ekologisk mat. Varför har det blivit så, och vad innebär egentligen begreppet? Om jag bor i Stockholm och äter morötter som odlats på Gotland – räknas de som lokalproducerade?
Lokalproducerat har blivit en ny kvalitetsstämpel som många konsumenter litar på. LRF och Svenskmärkningen får sannolikt ta åt sig en del av äran. Deras kampanjer för svensk mat under den varma och torra sommaren 2018 gick rakt in i den svenska folksjälen. Även coronavirusets framfart lyfter vikten av inhemsk produktion och kan förstärka trenden.
I årets andra AGFO Talk försöker vi komma närmare en definition av lokalproducerat, vilka föreställningar har konsumenten om begreppet, och vilken roll lokalproducerad mat spelar i framtiden.
Om AGFO
Insikts- och mediebolag med fokus på framtidens matsystem. Vi hjälper företag och organisationer att identifiera en hållbar förändring och att hitta affärsmöjligheterna i ett matsystem i omvälvning. Det gör vi tack vare kunskap och analytisk förmåga inom mat, innovation och hållbarhet.
Den här eventserien genomförs med stöd av våra partners Culinar, Fazer och Lantmännen.
